SECONDI PIATTI
LA BRACE
“Le nostre carni vengono cotte alla brace con carbone di Faggio”
AMPIA SELEZIONE DI TAGLI IN VETRINA ALL'INGRESSO
COSTINE DI MAIALE*
cotte sottovuoto a bassa temperatura per 12 h, spennellate di salsa BBQ e servite con patatine fritte
€ 20
GALLETTO ALLA BRACE*
spennellato con salsa BBQ fatta da noi cotto a bassa temperatura per 12 h, con patatine fritte
€ 20
GRIGLIATA MISTA*
Costina, galletto, tagliata di manzo, salsiccia, wurstel servita con patatine fritte (minimo per 2 persone)
€ 25 a persona
TAGLIATA DI BLACK ANGUS URUGUAY GRAIN FED* 300 gr.
servita con patate al forno e verdure grigliate € 25
TAGLIATA DI CINGHIALE “FIENO”
marinata al fieno di montagna servita con porcini, cipolla caramellata e polenta di Storo
€ 24
GOBJBURGER WAGYU SUDTIROL
250g di wagyu sudtirol servito nel panino a lievito madre con bacon, insalata verde, pomodoro cuore di bue e cipolla caramellata
€ 20
RIB - EYE* 350 gr.
Black Angus Uruguay grain fed con patatine fritte
€ 35
TAGLIATA DI LOMBATA DI MAIALE NOSTRANO
cotta a bassa temperatura, marinata al legno di melo affumicato e accompagnata con rucola, parmigiano 24 mesi, patate al forno e verdure alla griglia
€ 22
NON È POSSIBILE MODIFICARE I PIATTI
VARIAZIONI CONTORNI € 5
Specificare la cottura della carne: bleu, sangue, medio sangue, media
PIATTI UNICI
DEI GOBJ*
würstel Frankfurter, goulasch, canederlo, polenta e crauti
€ 25
MALGARO*
salsiccia alla brace, funghi misti, polenta di Storo e Tosella alla griglia
€ 22
CARNE SALADA E FASOI
la nostra carne salada alla griglia con fagioli e cipolla e tortel di patate
€25
VEGAN*
Tagliata vegana alla brace, verdure grigliate, polenta di Storo e cipolle rosse caramellate
€ 25
SALMON*
Filetto di salmone marinato nel legno di melo affumicato cotto alla brace con verdure grigliate e patate al forno
€ 25
COTOLETTIAMO
WIENER*
con patatine fritte e marmellata di mirtillo rosso
€ 22
DEI GIGANTI*
con burrata, pomodorini, rucola, pistacchi e patatine fritte
€ 22
STUBE*
con funghi, speck, Tosella e patatine fritte
€ 22
POLLASTRELLAA*
cotoletta di pollo con patate fritte fritte
€ 22
Per un ulteriore aggiunta di marmellata di mirtillo rosso il supplemento è di
€ 2
Tutte le cotolette possono essere accompagnate da patate al forno con l'aggiunta di
€ 2
NON È POSSIBILE MODIFICARE I PIATTI