ANTIPASTI
TRIS DI POLENTINE*
Con goulasch, vellutata di casolet e porcini*
€ 15
PIATTO SPECK*
Speck con bretzle caldo, senape dolce e cren di rafano*
€ 15
CARPACCIO DELLA NOSTRA CARNE SALADA*
servito tortelli di patate e cappuccio viola marinato € 17
TARTARE DELLA NOSTRA CARNE SALADA*
con pomodori secchi, pistacchi e stracciatella di burrata
€ 17
TAGLIERE DEI GOBJ*
selezione dei migliori salumi e formaggi delle nostre valli (Speck, lucanica stagionata, mortandela, carne salada, speck cotto, Asiago,Vezzena, Puzzone di Moena e mostarda senapata di fichi) accompagnato da tortel di patate e bretzle
€ 25
ANTIPASTO DELLA CASA
Tagliere con la nostra tartara condita, polenta calda con porcini, carpaccio della nostra carne salada e mousse al gorgonzola
€25
TARTARE ALLA MANIERA DEI GOBJ*
con cetriolini, tuorlo, senape, brandy, prezzemolo, capperi, tabasco, sale e pepe servita con crostini e riccioli di burro
€ 20
TORTEL DI PATATE*
€ 7
BRETZEL CALDO*
€ 3,50
NON È POSSIBILE MODIFICARE I PIATTI