ANTIPASTI
TRIS DI TORTELLI DI PATATE*
Con capuccio rosso e speck, con carpaccio di carne salada rucola e grana, con acciugha del Cantabrioco e stracciatella di burrata*
€ 15
PIATTO SPECK*
Speck con bretzle caldo, senape dolce e cren di rafano*
€ 15
CARPACCIO DELLA NOSTRA CARNE SALADA*
servito rucola e Parmigiano Reggiano 24 mesi € 15
consigliamo aggiunta di tortel di patate € 5
TARTARE DELLA NOSTRA CARNE SALADA*
con pomodori secchi, pistacchi e stracciatella di burrata
€ 15
TAGLIERE DEI GOBJ*
selezione dei migliori salumi e formaggi delle nostre valli (Speck, lucanica stagionata, mortandela, carne salada, speck cotto, Asiago,Vezzena, Puzzone di Moena e mostarda senapata di fichi)
€ 19 consigliamo aggiunta di tortel di patate € 5 e bretzle € 3.5
ANTIPASTO DELLA CASA
Tagliere con la nostra tartara condita, polenta calda con porcini, carpaccio della nostra carne salada e mousse al gorgonzola
€25
TARTARE ALLA MANIERA DEI GOBJ*
con cetriolini, tuorlo, senape, brandy, prezzemolo, capperi, tabasco, sale e pepe servita con crostini e riccioli di burro
150g € 16
250g € 23
TORTEL DI PATATE*
€ 5
BRETZEL CALDO*
€ 3,50
NON È POSSIBILE MODIFICARE I PIATTI